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豆腐的营养***

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、***B1、蛋黄素和***B6。花生豆腐料之花生的营养分析花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热***食品，常食可补中益*、清热润、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口*口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

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水蛋白花生豆腐料之韭菜炒豆腐

原料:韭菜200克，豆腐200克，植物油40克，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可*中老年人脑细胞，延缓***过早***，抗老化。韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净，切成段；将豆腐切成长条，待用。 2)将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。韭菜炒豆腐特点:味道香美，营养丰富。

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花生豆腐优势：

1、花生豆腐是新型纯*然绿色食品，保质期比大豆豆腐多两天左右。花生豆腐的问世将一改大豆豆腐口味单一的千年历史。

2、其外表白嫩细滑，润泽漂亮，多种风味任意调配；其口感是一股浓郁的花生清香味道，香淡可调，软硬可调。

花生豆腐低糖、低脂，很受市场欢迎。它既保持了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的美食要求，且营养成分*面优于大豆豆腐，外观洁白细嫩，口感极其鲜美。食之润泽爽滑、清香宜人、细滑筋道、余香持久，可烹制各种美味佳肴。

水蛋白花生豆腐料生吃花生有什么好处

花生不仅是一种高营养食品，而且是一味***价值较高的***良药。产品属性水蛋白花生豆腐随着生产工艺的改变，而口感也可随着改变，如将花生米炒熟炒香生产的豆腐更香、风味奇美独特。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为***。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠*、动脉*等症有较好的*作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进***造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。